老婆说今天她要下厨烧个菜,刚好家里有半瓶葡萄酒没喝完的,那就烧个红酒鸡翅咯,这个菜就是前期准备略微复杂点,烧的过程还是相对比较简便些,百度了一下制作方法,大致如下4步:
1、鸡翅中洗好后,背部切三刀,但不能切断,这样在烧鸡翅的时候肉更容易熟。
2、处理好的鸡翅放入盆中倒入适量红酒、料酒、酱油、盐、白糖腌制30分钟。
3、起油锅,葱姜爆香,放入腌制好的鸡翅翻炒,同时倒入腌制鸡翅的调料汤,加入适量开水。
4、盖盖中火烧5分钟后放入盐再盖盖烧5-7分钟即可出锅。
在等鸡翅腌制的时候,整了个炸猪排,这个可不是铜川路的著名炸猪排,而是今天老丈人亲手制作的半成品,让我们带回来自己炸的,少许的油小火慢慢炸,其实油烟还算好,基本没啥,毕竟自己家里,做饭也不适合烧一大锅的热油嘛,味道可能会比外面略差点,但是依然很象很脆。
贴张炸猪排图先
继续红酒鸡翅了。
倒入锅中煸炒了一下,就倒入了腌制的调料汤,开大火煮沸。
稍等片刻,大功告成,准备出锅咯。
最后来一张晚餐全景图吧,大树底下一顿丰盛的晚餐即将开场。。。
转载请注明:骷髅猫博客 » 老婆今天做了个红酒鸡翅